Caleo Dalla Toscana alla Sicilia passando per Abruzzo e Puglia: questo è Caleo. Un itinerario nel centro sud Italia, per assaporare i diversi paesaggi da est ad ovest carpendo l’unicità e la diversità racchiuse in ciascuna area. Ogni vino di questa linea è ottenuto da vitigni autoctoni che esprimono nel calice tutto il terroir dei luoghi d’origine.
Rosé Primitivo Puglia IGT
  • UVE: Primitivo
  • DENOMINAZIONE PUGLIA IGT
  • AREA DI PRODUZIONE: Puglia, Salento
  • CLIMA: Caldo e temperato, con abbondanti piogge durante tutto l’anno. In estate i venti africani causano un rapido e marcato innalzamento delle temperature con elevate escursioni termiche.
  • VENDEMMIA: Metà Settembre
  • BEVIBILITÀ: 2 anni
  • FORMATI: 750 ml
  • TEMP. DI SERVIZIO: 16/18 °C
  • ALCOL: 12% Vol
  • Colore di un rosato elegante
  • Aromi freschi e varietali che diventano più complessi con il tempo
  • Struttura molto interessante grazie all’equilibrio tra tannini morbidi, acidità e zucchero residuo
  • Accompagna antipasti e formaggi, ottimo anche con piatti di pesce e carni bianche
VINIFICAZIONE:

Il mosto viene lasciato sulle bucce per circa 12 ore a temperatura controllata per conferire al vino il suo caratteristico colore rosato chiaro. Dopo la pressatura soffice il mosto viene lasciato a fermentare a temperatura controllata tra i 16/18 ° C, in vasche di acciaio inox, per esaltarne la freschezza e le note aromatiche. Il vino viene quindi conservato a 17-18 ° C in serbatoi di acciaio inossidabile fino all’imbottigliamento.